Difficulté :  

Recettes de la pâte à beignet  (pour environ une trentaine de beignets)

Ingrédients :

1. 100 gr de farine tamisée
2. 2 jaunes d’œufs
3. 1 œuf entier
4. 10 cl de lait entier
5. 2 blancs d’œufs
6. 20 gr de sucre semoule
7. 1 pincée de sel fin
   

   Mettre la farine dans une jatte , y ajouter le sel,les jaunes d’œufs et l’œuf entier.
   Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
   Versez le lait dans la préparation petit à petit en mélangeant pour détendre la pâte .
   Fouettez les deux blancs d’œufs en ajoutant le sucre peu à peu.
   Lorsque les blancs sont bien fermes , incorporez les à la pâte à l’aide d’une spatule.
   Vous devez obtenir une pâte fluide et légère .
   Réservez la au frais jusqu’à utilisation .
   Cuire dans un bain de friture à 180°c après y avoir trempé vos fruits préférés !