Cette semaine je vous propose un entremet tout en légèreté avec sur une génoise des fruits rouges, une crème mascarpone très légère et une gelée de fruits rouges qui est…
Entremets
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Voilà une recette comme je les aime avec 5 minutes de préparation pour un rendu maximum. Des fruits de saison, du romarin et une crème à clafoutis d’enfer Clafoutis pêche…
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Connaissez vous l’histoire du biscuit génois? A la fin des années 1830 Auguste Julien chef chez Chiboust, en voyage à Bordeaux chez le pâtissier Lorsa, voit un ouvrier pâtissier italien…
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La Chocolaterie Castelain organise pour la deuxième année consécutive un concours de photo culinaire sur le thème du gâteau au chocolat. Il s’agit de présenter la plus belle photo de…
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Saint Valentin oblige c’est avec une journée de retard que je vous livre ma recette de l’entremet qui célèbre cette fête : le Saint Valentin fruits des bois. Génoise punchée…
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Aujourd’hui pas de recette de galette, je sais c’est l’épiphanie et l’on peux voir sur la plupart des blogs des recettes de galette des rois. Mais moi ce weekend j’ai…
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Un grand classique de la pâtisserie française et terriblement bon: c’est le succès praliné . C’est un gâteau relativement simple et assez rapide à faire, 60 à 90 minutes. Succès…
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J’ai la chance d’avoir dans mon jardin des poiriers et des pommiers de variétés anciennes . J’ai donc choisi aujourd’hui de vous proposer une tarte Tatin Tarte Tatin pomme poire…
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Voila un dessert que je n’avais jamais réalisé , le Banoffee un gâteau inventé en 1972 par deux chefs britanniques qui officiés dans le « Hungry Monk », en traduction le moine…
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Cette semaine j’ai voulu revisiter la célèbre tarte tropézienne en changeant la crème qui la compose d’ habitude par une crème mascarpone à la rose. J’ai alors décliné cette célèbre…