PâtisserieAddict

Ce weekend pas de recette car je suis au 1er Festival des Blogueurs Culinaires qui se déroule aujourd’hui à Paris aux Folies Bergère . Je participe pour ce premier festival…

Ce gâteau c’est tout simplement le désir de mon épouse qui passe une bonne partie de son temps libre à faire de la mosaïque. Elle me dit un jour j’aimerai…

Mi-éclair et mi-tarte aux fruits, la barlette est la nouvelle pâtisserie imaginée par le chef Christophe Adam. J’ai voulu moi aussi créer ma barlette dont  je vous présente cette semaine la recette…

Connaissez vous le livre de Martha Stewart « La bible des tout petits gâteaux  » c’est une référence en matière de petits gâteaux. Publié il y a quelques années il avait…

Cette semaine je vous propose un entremet tout en légèreté avec sur une génoise des fruits rouges, une crème mascarpone très légère et une gelée de fruits rouges qui est…

Voilà une recette comme je les aime avec 5 minutes de préparation pour un rendu maximum. Des fruits de saison, du romarin et une crème à clafoutis d’enfer Clafoutis pêche…

Il faut que je vous raconte l’histoire de cette recette que j’ai en fait réalisée il y a une quinzaine de jours. La recette terminée il faut comme indiqué laisser…

Pour faire suite à l’article sur les farines voici aujourd’hui un deuxième élément sans qui la pâtisserie n’existerai sans doute pas,j’ai nommé le sucre ou plutôt  faudrait-il dire les sucres…

Connaissez vous l’histoire du biscuit génois? A la fin des années 1830 Auguste Julien chef chez Chiboust, en voyage à Bordeaux chez le pâtissier Lorsa, voit un ouvrier pâtissier italien…

Profitons encore de ce merveilleux fruit qu’est la cerise pendant encore 15 jours environ. Je vous propose cette fois une petite douceur avec ce muffin au coulis de cerise et…