Tarte Pomme Poire Nashi

Souvent les pâtisseries que je réalise le weekend me sont inspirées par ce que je trouve au marché chez mon primeur préféré. J’y ai trouvé hier un fruit que vous connaissez peux être c’est le Nashi. Il s’agit d’un fruit qui ressemble à une pomme avec une peau de poire. C’est en effet un fruit issu d’Extrême orient qui est le croisement d’une pomme avec une poire. J’ai donc décidé de faire une tarte en l’associant avec ses deux fruits parents que sont la poire et la pomme.
Une délicieuse crème d’amande va recevoir ces fruits sur une pâte feuilletée croustillante.  Le résultat est vraiment excellent avec peu de travail en amont. Alors à vos fouets pour le Nashi !

Tarte Pomme Poire Nashi

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Gourmands: 8 Temps de préparation: 20 Temps de cuisson: 35

Ingrédients

• 90 gr de beurre pommade
• 100 gr de sucre cassonade
• 2 œufs
• 100 gr de poudre d'amandes
• 2 c.a.s de maïzena
• 1 pâte feuilletée
• 1 poire
• 1 pomme
• 1 nashi

Instructions

Mélangez le beurre pommade et le sucre cassonade au fouet pour obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez les œufs un par un et continuez à mélanger.
Ajoutez enfin la poudre d’amandes et la maïzena.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les fruits et coupez chaque fruit en 12 quartiers (coupez le fruit en quatre puis chaque quartier en 3).
Étalez votre pâte feuilletée sur votre moule à tarte.
Repartir sur le dessus la crème d’amandes puis posez sur la crème les fruits alternativement, c’est à dire un quartier de poire un quartier de pomme et un quartier de nashi et ainsi de suite.
Déposez sur les fruits un peu de sucre cassonade et cuire 35 min.

 

Tarte Pomme Poire Nashi was last modified: janvier 14th, 2018 by PâtisserieAddict

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Notes

Vous pouvez déguster cette tarte légèrement tiède c'est encore meilleur, et pourquoi pas avec une boule de glace vanille !