J’essaye toujours au maximum de vous proposer des recettes à base de fruits frais de saison. Aussi quand j’ai trouvé cette recette de clafoutis aux agrumes dans un livre de pâtisserie reçu en cadeau à Noël (ici) je n’ai pas hésité un seul instant à la réaliser et je vous la propose aujourd’hui car elle apporte vraiment beaucoup de fraîcheur et elle est très originale. La recette d’origine est composée de pamplemousses et d’oranges mais je l’ai faite avec des oranges et des mandarines bios car j’apprécie particulièrement ces deux agrumes. A vous de choisir vos agrumes en fonction de votre garde manger et surtout de vos goûts.

Recette du Clafoutis aux Agrumes pour 8 personnes

Difficulté:

Clafoutis aux Agrumes

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Gourmands: 8 Temps de préparation: 30M Temps de cuisson: 40M

Ingrédients

• 120 gr de sucre semoule
• 50 gr de poudre d'amandes
• 16 gr de maïzena
• 40 gr de lait
• 2 œufs entiers + 2 jaunes
• 20 cl de crème liquide
• 4 oranges + 2 mandarines
• Qs de sucre roux

Instructions

Fouettez les œufs avec le sucre pour les blanchir.
Ajoutez la maïzena puis le lait et la crème liquide.
Mélangez pour rendre l’appareil homogène puis ajoutez la poudre d’amandes.
Détaillez les suprêmes de vos agrumes.
Beurrez un moule à quatre quart et déposez au fond les suprêmes d’agrumes.
Versez la préparation sur les suprêmes.
Mettez à cuire au four à 160°C pendant 40 à 50 min.
Le clafoutis au centre du moule doit être légèrement tremblant et le dessus doré.
10 min avant la fin de la cuisson saupoudrez légèrement le dessus du clafoutis avec du sucre roux.

 

 

Clafoutis aux Agrumes was last modified: janvier 27th, 2017 by PâtisserieAddict

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Notes

Laissez refroidir le clafoutis et dégustez bien frais. Vous pouvez déposer sur le dessus quelques rondelles de mandarine.