Difficulté:
Ingrédients de la pâte sablée noisette

1. 150 gr de beurre mou
2. 95 gr de sucre glace
3. 30 gr de poudre de noisettes
4. 2 pincées de fleur de sel
5. 1/4 de gousse de vanille
6. 1 œuf
7. 250 gr de farine

Mettez le beurre mou dans le robot et à l’aide de la feuille battez pour obtenir un beurre mousseux.
Ajoutez le sucre glace, la poudre de noisettes, le sel, la vanille et l’œuf tout en continuant à mélanger, puis enfin la farine.
Arrêtez le robot quand le mélange est homogène, environ 2 à 3 minutes de malaxage.
Prélevez la moitié de la pâte, environ 300 gr et étalez la sur une feuille de cuisson sur 2 à 3 mm épaisseur.
Mettre la pâte étalée au frais pendant 30 minutes à une heure.
Vous pouvez conserver le reste de la pâte au congélateur pour une autre tarte.
Foncez vos petits moules à barlettes ou à tartelettes ou bien un moule de 26 cm et placez le fond de tarte au frais une heure avant cuisson.
Piquez le fond de tarte et cuire à four 170°C pendant 20 min.
Le fond de tarte doit prendre une légère coloration.

Ingrédients de la crème cassis

1. 190 gr de lait entier
2. 1/2 gousse de vanille
3. 2 jaunes d’œuf
4. 15 gr de maïzena
5. 100 gr de gelée de cassis
6. 60 gr de sucre semoule
7. 100 gr de beurre

Mettez à bouillir le lait avec la vanille .
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Versez la moitié du lait bouillant dans le mélange œufs, sucre, maïzena.
Mélangez et remettez à cuire l’ensemble sans cesser de fouetter à feu moyen jusqu’à épaississement de la crème.
Quand le mélange est à 35°C ajoutez le beurre en morceaux puis la gelée de cassis et mixez au mixeur plongeant.
Réservez la crème filmée au contact au frais pour au moins 2 heures.

Ingrédients de la chantilly marron

1.  18 cl de crème liquide à 35%
2. 70 gr de mascarpone
3. 80 gr de crème de marron
4. 1/2 gousse de vanille

Montez la crème liquide avec le mascarpone et la vanille en chantilly ferme puis ajoutez à la fin la crème de marron.
Réservez en poche à douille vermicelle au frais.

Montage des barlettes ou de la tarte

Ingrédients

1. Gelée de cassis
2. Quelques marron glacés
3. Quelques mini meringues pour la déco

Déposez sur le fond de pâte cuite la crème au cassis.
Puis sur la crème un peu de gelée de cassis.
Sur la gelée déposez des petits morceaux de marrons glacés.
Enfin avec la poche à douille à vermicelle déposez la chantilly marron.
Finir la déco avec les mini meringues, quelques pointes de gelée et quelques brisures de marrons glacés.
Dégustez bien frais.

En version tartelette façon Mont Blanc

Liste des participant(e)s:

1. Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne
4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec  Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron
6. Céline du blog Afternoon Tea
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
10. Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
11. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
12. Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
13. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
14. Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron
15. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
16. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
17. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés
18. Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne
19. Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
20. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
21. Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues
22. Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
23. Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine  avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron
24. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut
25. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
26. Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
27. Delphine du blog Oh la gourmande
28. Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse
29. Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
30. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
31. Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
32. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
33. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
34. Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
35. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
36. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
37. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
38. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette