Quelques myrtilles et des framboises fraîches serrées dans leurs boites, sur l’étal du maraîcher au marché, m’ont tout de suite séduit et j’ai pensé à les associer avec une pâte à muffins légère et surtout avec un crumble très, très croustillant au pralin pour une vraie gourmandise. C’est déjà l’automne et ici cette saison s’appelle l’été indien dont nous profitons pour écumer les vides greniers afin de trouver le moule ou la  cuillère qui me manque pour les photos des desserts que je vous propose…
Mais attention là direction vos fouets et vos moules à muffins !

Recette des Muffins Framboises Myrtilles( pour 24 muffins environ )
Difficulté:

Ingrédients

1. 350 gr de sucre en poudre
2. 3 gr de fleur de sel
3. 600 gr de farine
4. 20 gr de levure chimique
5. 3 œufs
6. 370 gr de crème fraîche épaisse
7. 250 gr de beurre fondu
8.  1 zeste de citron bio
9. 125 gr de framboises
10. 125 gr de myrtilles

Mélangez tous les ingrédients secs : le sucre, la farine, la levure, le zeste de citron et le sel d’un coté et tous les ingrédients liquides : les œufs, la crème et le beurre de l’autre.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides sans trop mélanger la pâte. 
Ajoutez la moitié des myrtilles et des framboises à la pâte.
Mettez la pâte en poche à douille.

Ingrédients du crumble

1. 50  gr de beurre froid
2. 50 gr de pralin
3. 50 gr de farine
4. 50 gr de sucre en poudre

Dans le bol du robot mélangez tous les ingrédients avec la feuille.
Dès la formation de petites boules arrêtez le robot et réservez au frais.
Pochez avec la préparation les moules à muffins, ajoutez le crumble sur le dessus de la pâte et le reste des framboises et des myrtilles.
Cuire à 180°C pendant 20 à 25 min, le dessus des muffins doivent légèrement colorer . Laissez refroidir et dégustez avec un bon thé ou un chocolat chaud!!!