Vous le savez peux être la cerise est sans aucun doute mon fruit préféré et il m’arrive d’en manger, de préférence sur l’arbre, plus que de raison. Alors pour sortir du classique clafoutis je vous propose cette tarte cake aux cerises et thé matcha ultra rapide et facile à faire. Vous pouvez trouver le thé matcha dans toutes les épiceries asiatiques et les épiceries bio.
Le thé matcha est important dans cette recette car il apporte vraiment le petit plus et son goût s’accorde à merveille avec la cerise.

Recette de la tarte cake aux cerises et thé matcha pour 8 personnes

Difficulté:

Ingrédients

1. 90 gr de beurre
2. 190 gr de sucre en poudre
3. 1 gros œuf
4. 1 c.a.c de vanille liquide
5. 1 pincée de sel fin
6. 12 cl de crème liquide
7. 140 gr de farine
8. 1 c.a.c rase de levure chimique
9. 2 c.a.c de thé matcha
10. 250 gr de cerises dénoyautées
11. Qs de nappage

Versez tous les ingrédients, sauf les cerises, dans le bol du robot coupe avec la lame plastique et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez dans un moule à manqué de 22 cm un peu de pâte pour obtenir 1 cm d’épaisseur.
Cuire à 180°c pendant 10 minutes.
Mettez 200 gr de cerises dénoyautées sur cette pâte un peu cuite et recouvrir avec le reste de pâte.
Cuire 30 min environ à four 160°c.
Laissez refroidir hors du four.
Ajoutez le reste des cerises sur la tarte cake et nappez avec le sirop de nappage. Dégustez à température ambiante.