Voici donc les petites gourmandises que Brigitte  du blog « Les filles à table » et Sophie du blog « La tendresse en cuisine » ont  reçu cette semaine. Les Crinkles sont des petits gâteaux au chocolat moelleux avec une coque très craquante.
Je vous livre la recette de Martha Stewart tirée de son livre « La bible des petits gâteaux » un livre qu’il faut absolument posséder si vous aimez toutes ces petites gourmandises.
D’origine américaine ce petit gâteau est très surprenant, l’intérieur ressemble à un moelleux au chocolat et l’extérieur et très croustillant !

Recette des Crinkles au chocolat, pour 60 petits Crinkles environ.

Difficulté:

Ingrédients

1. 230 gr de chocolat noir (valhrona 70% pour moi)
2. 180 gr de farine
3. 50 gr de cacao non sucré
4. 2 c.a.c de levure chimique
5. 1/4 de c.a.c de gros sel
6. 120 gr de beurre à température ambiante
7. 300 gr de sucre roux
8. 2 gros œufs
9. 1 c.a.c d’extrait de vanille (vanille en poudre pour moi)
10. 80 ml de lait
11. 100 gr de sucre en poudre
12. 60 gr de sucre glace

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.
Dans le bol du robot battre le beurre avec le sucre roux 2 à 3 min à vitesse moyenne.
Incorporez les œufs et la vanille puis le chocolat fondu.
Réduisez la vitesse et ajoutez la moitié de la farine puis le lait et ensuite le reste de la farine.
Partagez la pâte en quatre dans du film alimentaire et réservez au frais 2 heures.
Préchauffez le four à 180°C .
Divisez chaque morceau de pâte en 16 boules que vous roulerez dans le sucre puis dans le sucre glace.
Disposez les boules de pâte en les espaçant de 5 cm sur deux plaques de cuisson.
Cuire pendant 14 minutes et laissez refroidir sur une grille.
Conservez les biscuits dans une boite hermétique et régalez vous!!.