Après une semaine riche en événements, les cent ans de ma maman et quelques jours de vacances pour traquer la morille en montagne (pas très prolifiques, sniff sniff !!! ) nous voici revenus à notre pâtisserie du samedi.
Aujourd’hui j’ avais envie de faire simple mais surtout réconfortant. Alors quoi de plus délicieux qu’un bon fondant au chocolat très simple à réaliser et à la texture divine.
Réalisez vite ce fondant bien sûr avec un très bon chocolat noir. En effet celui-ci lutte contre le vieillissement, le stress, la fatigue et  diminue le risque d’infarctus et d’accident cérébral alors pourquoi s’en priver ?.

Recette du fondant au chocolat pour 10 personnes(source Campagne Gourmande Mai 2016)

Difficulté:

Ingrédients

1. 200 gr de chocolat noir (70% Valrhona pour moi)
2. 200 gr de beurre ramolli
3. 300 gr de sucre vergeoise
4. 4 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
5. 100 gr de farine
6. 2 c.à.c d’extrait de vanille
7. Qs de cacao en poudre non sucré

Faites fondre le chocolat avec le beurre et la vanille au bain-marie en mélangeant bien.
Laissez refroidir puis incorporez le sucre et les œufs avec les jaunes un par un.
Ajoutez la farine tamisée et versez dans un moule à manqué  préalablement beurré.
Mettez à cuire à four 200°C pendant 20 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez le dessus de cacao.

Surtout ne stockez pas ce gâteau au frais.