Le cannelé est né au XVI ème siècle dans le couvent des Annonciades. Selon la légende les religieuses du couvent auraient gardé leur recette de telle sorte qu’elle eût été perdue. Il s’agissait à l’époque d’une petite friandise appelé « Canela », « Canelat » ou « Cannelet ». Ce n’est qu’au vingtième siècle que ce petit gâteau au cœur tendre à la croûte croustillante et caramélisée  est réinventé par un pâtissier qui y rajoute du rhum pour notre plus grand plaisir.
Et comme le plaisir se partage sur le blog en réalité je vous propose cette semaine de gagner quelques exemplaires de cette merveilleuse petite gourmandise qu’est le cannelé.
Alors laissez un commentaire sur ce post et dimanche soir 29 novembre à 20h00 une personne sera tirée au sort pour recevoir ces petites gourmandises.

Le blog qui se goûte c’est PatisserieAddict !

Patisserieaddict vous permet de goûter ses créations !

Recette pour 18 cannelés (moules de 5 cm de haut).

Difficulté:

Ingrédients:

1. 50 cl de lait
2. 50 gr de beurre
3. 2 œufs + 2 jaunes
4. 200 gr de sucre en poudre
5. 100 gr de farine
6. 1 pincée de sel fin
7. 2 c.a.s de rhum

Préparation à faire la veille.
Portez le lait à ébullition avec la vanille et le beurre.
Blanchir le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine tamisée et le sel fin.
Ajoutez le lait légèrement refroidie et mélangez le tout au fouet.
Enfin ajoutez le rhum et passez la préparation au chinois et réservez au frais .
Le lendemain mélangez la préparation et la verser au 3/4 dans les moules préalablement beurrés.
Mettre à cuire four à 250 °C  pendant 15 min puis 45 min à 180°C .
Si vous utilisez des moules plus petit (3,5 cm) réduisez le temps de cuisson d’environ 5 à 10 minutes.
Laisser refroidir 2 minutes et démoulez sans attendre.
A consommer froid de préférence.