Voilà une recette comme je les aime avec 5 minutes de préparation pour un rendu maximum.
Des fruits de saison, du romarin et une crème à clafoutis d’enfer pour un dessert très gourmand et très frais.
Enfin une recette à renouveler tout cet été !

Recette du clafoutis pêche abricot romarin pour 8 personnes
Difficulté:

Ingrédients

1. 3 œufs
2. 35 cl de lait
3. 50 gr de sucre en poudre
4. 40 gr de farine
5. 2 sachets de sucre vanillé
6. QS de sucre cassonade
7. 200 gr d’abricots (3 abricots)
8. 200 gr de pêches ( 2 pêches)
9. 3 branches de romarin

Faite préchauffer votre four à 180 °C.
Mettez le lait à bouillir dans une casserole. Dés l’ébullition coupez le feu et ajoutez les branches de romarin.
Couvrez la casserole et laissez infuser au moins 30 min.
Dans une jatte mélangez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.
Coupez en petits morceaux les abricots et les pêches.
Beurrez généreusement un moule à clafoutis et tapissez le fond d’un peu de sucre cassonade.
Déposez au fond du moule les morceaux de pêches et d’abricots.
Versez le lait filtré sur le mélange sucre, œufs, farine et bien mélanger.
Versez la préparation sur les fruits et mettez à cuire pour 40 min. Si vous préférez une crème plus prise ajoutez 5 minutes de cuisson.
Dès la sortie du four ajoutez sur le dessus un peu de sucre cassonade.
Personnellement je préfère quand la crème n’est pas trop prise mais quand elle présente la consistance d’une crème aux œufs.
Mettez le clafoutis au frigo et dégustez bien frais.