J’ai la chance d’avoir dans mon jardin d’aromates une plante qui au printemps a quelque peu envahi celui-ci. Je parle ici de la menthe aussi j’ai décidé de procéder à une coupe sévère pour utiliser celle-ci dans une recette bien fraîche pour cet été, un fabuleux sirop de menthe au goût incomparable qui vous rafraîchira parfaitement pendant la canicule.
De plus vous découvrirez le véritable goût du sirop de menthe bien loin de celui très chimique et coloré qui nous est proposé dans le commerce !

Recette du sirop à la menthe fraîche
Difficulté:

Ingrédients

1. feuilles de menthe fraîche
2. 2 fois le poids en eau des feuilles de menthe
3. la même quantité d’eau en sucre en poudre
   Exemple: pour 100 gr de feuilles de menthe ajoutez 200 gr d ‘eau et 200 gr de sucre.
   Pour 500 gr de feuilles de menthe vous obtiendrez 1 l de sirop de menthe.

Effeuillez les branches de menthe et lavez les feuilles.
Rincez les feuilles et les mettre dans un faitout.
Ajoutez l’eau et le sucre et mettez l’ensemble à bouillir.
Dès l’ébullition baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 min.
Passez l’ensemble au mixeur plongeant.
Filtrez la préparation en mettant un papier essuie tout sur une passoire.
Changez le papier essuie tout dès que celui-ci ne laisse plus passer le liquide.
Mettez en bouteille et conservez le sirop au frais.Dégustez avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche.