Le weekend  prochain c’est Pâques et je voulais faire honneur aux œufs, non pas ceux en chocolat mais ceux de mes 2 poules.
Je vous rassure tout de suite je ne suis pas polygame,  je vous présente donc mes deux poules M.J et Princesse (MJ c’est la noire, Princesse c’est la belle rousse !) qui me permettent quand elles « travaillent » bien de pouvoir faire de bons gâteaux.Et là  je dois dire qu’elles se sont surpassées. En effet hier j’ai trouvé dans leur petit nid pas moins de 13 œufs!!! Alors j’ai tout de suite pensé que la meilleure façon de mettre à l’honneur mes poules était de réaliser des œufs au lait, une recette qui fait partie de ces desserts  qui vous ramènent tout de suite en enfance.

Recette des œufs au lait pour 8 personnes

Difficulté:
Ingrédients

1. 1 litre de lait entier
2. 8 œufs
3. 170 gr de sucre
4. 2 gousses de vanille
5. 150 gr de sucre pour le caramel

Réalisez un caramel avec les 150 gr de sucre en poudre et 2 cs d’eau.
Quand le caramel arrive à une belle teinte auburn trempez le fond de la casserole dans un grand bol d’eau froide et versez le caramel dans votre moule .
Faites tourner votre moule pour bien répartir le caramel sur les bords du moule.
Mettez à bouillir le lait avec la vanille égrainée.
Mélangez les œufs avec le sucre dans une jatte et ajoutez le lait bouillant tout en mélangeant bien.
Versez la préparation dans votre moule chemisé de caramel et déposez celui-ci dans un récipient plus grand  préalablement rempli d’eau bouillante.
L’eau bouillante doit rester à 2 cm au moins en dessous du moule.
Mettez la crème à cuire au bain-marie au four à 180°C  pendant 40 min.
Laissez refroidir à l’extérieur dès la cuisson terminée et placez ensuite au frais pour au moins 4 heures.
Démoulez la crème caramel sur un plat de service et décorez avec des tuiles au caramel .