Le Pâtissier en vacances

castel de tierra bardenas

CASTEL DE TIERRA dans la région des Bardenas Reales (espagne)

Après une année de Pâtisserie Gourmande je pars en vacances pour trois semaines. Une semaine à flâner au gré du vent sur la côte Espagnole avec la Galice, les Asturies et  la Cantabrie, des provinces qui nous amènerons jusqu’à Saint Jacques de Compostelle. Une deuxième semaine de repos dans mon petit paradis landais


Tarte aux fruits rouges

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Bien souvent la recette du weekend m’est inspirée par ce que je vois sur le marché. Et là j’ai trouvé de magnifiques framboises,des fraises et des myrtilles de France.
Alors, sans hésiter un seul instant tous ces fruits seront là pour aujourd’hui dans


Fondant pêches framboises

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Si il est un fruit qui s’accorde à merveille avec la pêche c’est bien la framboise. Comme vous le savez mon fruit préféré est la pêche et  j’en profite, car nous sommes en pleine saison de ce fruit, pour vous en proposer des recettes . Cette fois-ci j’ai sélectionné des pêches plates qui sont toujours


Tarte pêche rose et cumin

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Mon fruit préféré après la dégustation de cerises sur l ‘arbre et sans aucun doute la pêche. Alors quand sur le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie »  j’ai découvert la recette de cette tarte réalisée par Pierre Hermé  j’ai tout de suite pensé à la réaliser. Quand en plus Mr Pierre Hermé


Gourmandise d’été

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Profitons des dernières fraises avant l’été et de tous ces beaux fruits rouges pour réaliser une belle gourmandise. Un biscuit génoise pistache


Sablé pommes caramel

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Pour la fête des pères j’ai eu la joie de recevoir en cadeau de mon fils le très beau livre de Mélanie Dupuis « Le grand Manuel du pâtissier » .Ce livre est non seulement un grand livre de recettes de pâtisserie mais en plus un  manuel qui vous explique  tout le mystère de la chimie de la pâtisserie. Pourquoi une pâte sera plus ou moins friable


Tarte cake cerises thé matcha

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Vous le savez peux être la cerise est sans aucun doute mon fruit préféré et il m’arrive d’en manger, de préférence sur l’arbre, plus que de raison. Alors pour sortir


Les Crinkles

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Voici donc les petites gourmandises que Brigitte  du blog « Les filles à table » et Sophie du blog « La tendresse en cuisine » ont  reçu cette semaine. Les Crinkles sont des petits gâteaux au chocolat moelleux avec une coque très craquante.


Les gagnantes sont !

Patisserieaddict vous permet de goûter ses créations !

Cette semaine en effet ce ne sera pas un mais  2 gagnants qui sont tirés au sort.
Le tirage au sort à été effectué et  les gagnantes qui vont goûter « Les Crinkles » sont !!!


Cherry cheesecake

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Voici enfin arrivé le Temps des Cerises même si le temps n’est pas de saison !  Alors je vous livre cette semaine une recette de Cheesecake sans cuisson très rapide à faire et excessivement gourmande.Vite à vos fouets


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